Francuski ovčiji sir štiti srce od bolesti

POZNAT PO PLAVOZELENOJ PLJESNI

Foto: Ilustracija

Prema biotehnolozima iz tvrtke Lycotec iz Cambridgea, sir tijekom procesa sazrijevanja razvija tvari koje su dobre za želudac, usporavaju artritis i mogu usporiti znakove starenja

19.12.2012.

Znanstvenici su utvrdili da francuski ovčji sir rokfor, poznat po plavozelenoj plijesni, ima protuupalni učinak i tako štiti srce od razvoja kardiovaskularnih bolesti, prenosi britanski list Daily Mail.

Prema biotehnolozima iz tvrtke Lycotec iz Cambridgea, sir tijekom procesa sazrijevanja razvija tvari koje su dobre za želudac, usporavaju artritis i mogu usporiti znakove starenja.

Znanstvenici smatraju da redovito konzumiranje toga sira ili drugih sireva poput kamambera, kao i drugih pljesnivih fermentiranih sireva mogu biti jedan od razloga za nisku razinu smrtnosti od bolesti srca i krvnih žila kod Francuza.

Smatraju da bi se sastojci takvih sireva mogli koristiti i u farmaceutskoj industriji.


PIŠE: FENA


Važna urednička napomena: Postavljene informacije, subjektivne napomene i stavovi izraženi u ovom članku su isključivo autorovi, tj. izvora i nužno ne predstavljaju uredničku politiku ili stav nezavisnog portala www.camo.ch.