Bosanska kuhinja

U Bosni i Hercegovini uživa se u pripremi hrane i pića, te se njima posvećuju vrlo ozbiljno.

Hrana se priprema polagano, obroci su obilni, najčešće se sastoje od mesa, mliječnih prerađevina, povrća, a deserti, žestica i kava su nezaobilazni dio rituala jedenja. Bosanska kuhinja, baš kao i kultura, nastaje pod jakim uticajem Istoka i Zapada. Tradicionalno kulinarstvo u Bosni i Hercegovini usko je vezano uz tursku i grčku kuhinju, a uslijed austrijske vladavine u jednom periodu prisutni su i brojni uticaji iz srednje Evrope.

Posebnu radost i zadovoljstvo za goste su meze(to je umjetnost laganog uživanja u jelu, uz razgovor i piće potraje po cijeli dan)sa suhim mesom, kobasicama, kajmakom sirom, ukiseljenim povrćem, domaćim kruhom, pogačama i dr. namirnicama.U bosanskoj kuhinji nema zaprške, neupotrebljavaju se jaki ljuti začini ili se upotrebljavaju u minimalnim količinama.

Bosanska jela su u većini sličajeva lagana, kuhaju i dinstaju se pretežno sa malo vode po pravilu juha - fonda (nalivaju se temeljcem - bistrom juhom) pa tako imaju prirodni sok odnosno umak koji u sebi nema nimalo zaprške.Pretežiti začini u bosanskoj kuhinji su: papar, crvena mljevena paprika, orijentalni začini dodaju se u minimalnim količinama.


Web portal camo.ch

 

ERROR: Content Element type "fdfx_2cols_pi1" has no rendering definition!