Bosanski cevapi i pljeskavica u domacem kajmaku!
Necete vjerovati, usred svicarskog mjesta Emmenbrücke prava bosanska cevabdzinica!

Mislim da mi odijelo jos mirise na cevape! Ideja nije moja, vec od rodjaka, da me ugosti i doceka! Kaze, prvo cemo na cevape u kajmaku sa kiselim mlijekom i tako 2 puta. Za svakoga ima ponesto. Za nas odrasle, a djeca ima da biraju izmedju velikih i malih porcija.

Osim cevapcica ima pljeskavica i jos kojekakvih dzakonija, ali nisam vise nista pitao, pred ocima su mi bili samo cevapi.

Kod nas bi neko pomislio da smo ludi, ali ovdje sam napravio nekih 150 km da dodjem do te cevabdzinice i nije mi zao. Malo pred vece poce kisa, kao eto - i nebo nam se rasplaka od radosti. Nisam vec duze vremena jeo cevape. Ma, nije mi ni do njih, vec do mirisa. Zadnji put sam bio u Bosni negdje na ljeto, a sada je evo februar mjesec, nove godine.

Vec pri samom prilazu uz malo brdasce, neposredno od parkiralista, visi velika osvijetljena tabla na kojoj pise na bosanskom jeziku: "SARAJEVO CEVAPCINICA". Nije moje, bas sada da razmisljam o tome, da li je ispravno napisano, to kako jeste: cevapcinica ili treba cevabdzinica, misli su mi vec na cevapima i kajmaku.

Od samog ulaza, prostorija je uradjena u pravom bosanskom stilu. Na zidovima vise bakrorezi i slike, sahani, ibrici. Na policama fildzani i dzezve. Stolovi drveni sa presvucenim stolicama, sve onako kako treba. Na zidu tehnika, televizor, redaju se frizideri sa sokovima i onim sto najvise volim uz cevape - kiselo mlijeko.

Narucili smo kako i spada, neko pljeskavicu, a neko cevape u kajmaku. Kajmak se nije stedio, bilo ga je u izdasnim kolicinama, mada je udaljenost od rodne grude velika, na trenutak, eto makar na trenutak, osjetio sam se onim sto jesam, a sto nisam dugo osjetio ovdje - Bosancem u sred Svicarske! Haberimo svoj jezik, jedemo svoja jela, pijemo svoja pica, pored nas nase hanume i djeca, masalah. Sta da kazem.

Poceo sam bez srama da slikam okolo sebe, sav ovaj ambijent i utiske, pa ih vama predocavam, da sami prosudite i vidite, da li bi se vama mozda ucinila preduga ili neisplativa voznja do ovog malog mirisnog raja.

U nosnicama je jos danima ostalo onog karakteristicnog mirisa, mirisa cevapa s lukom, u kajmaku.

Cevabdzinicu je otvorila i vodi licno vrlo ugodna i za ugostiteljstvo skolovana porodica Lokvancic. "Sarajevo cevapcinica" se nalazi na adresi: Gerliswilstrasse, 62a, 6020 Emmenbrücke. Telefon, ako zelite pitati za rezervacije je: 041/261 02 22. Radi se svakog dana osim ponedjeljka i to od 11.00-14 i od 17.00 do 22.00 h.

Ko zeli da vidi slike, sta se sve nalazilo to vece na trpezi, bujrum naprijed >>>

Prof. Hamdo Camo